パパノエルは鎌倉由比ガ浜にある小さなビストロです。

地元鎌倉の野菜をふんだんに使い、
イタリアンのテイストをとりいれた家庭的なフレンチとスイーツのお店です。

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TEL.0467-24-9774

Hours.11:30〜14:00 / 18:00〜21:00

林檎の花

長野の姉より思わずうっとりする林檎の花の写真が送られてきました。
写真と一緒に↓↓↓
人口受粉用の花粉をとるための林檎の花をとりにいきました。これらの花を機械にかけて花粉だけを抽出します。(黄色いパウダーになります)
りんごの花が咲いたら、その取り出した花粉を丸い羽根毛状のはけにつけて
花のひとつひとつに花粉付けをするという、気の遠くなる作業をします。
本来、蜂がする作業を人間が手でやるわけですね。
「私は蜂。」と思いながら(苦笑い)やってます。

こういう作業のお陰で美味しい林檎が毎年食べれるのですね!
パパノエルのお客さんでも毎年シェフの実家の林檎を楽しみにしている人達が沢山います。
今年も秋の林檎が待ち遠しいですね(^.^)

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