VERGER
高寺果樹園
長野真田町という所にシェフの実家の高寺果樹園があります。軽井沢から３０分位の場所です。
家の周りには林檎や桃の畑がいっぱい広がっていて空気がとっても美味しく気持ちのいい所です。実家では、桃や林檎を始めプラム、プルーン、ブルーベリー、洋梨、ラ・フランス、そしていろいろな野菜達を作ってます。
パパノエルのお店を始めてからはお父さんがラズベリーの栽培も始めました。野菜や果物は毎日一つ一つ、大事に丁寧に育てられています。
この幸せな環境で育った果物たちをみて、この新鮮な果物達をギュッとつめたジャムを作りたい！と、、、実家協力のもとパパノエルオリジナルジャムの製造を始め、現在お店で販売しています。
このジャムは果物そのものの美味しさを大事に、添加物など一切いれずに作っているので、小さいお子さんでも安心して食べれると皆さん喜んでくれています。
糖分（甘さ）もかなり控えめなので果物そのものを食べているような感覚のジャムです。