和菓子

昨年も書いたと思いますが春になると特に和菓子が食べたくなります。
鎌倉の美鈴の和菓子も一度頂いてから大好きで、お持たせには大活躍ですがパパノエル近くのすでに有名な麩まんじゅう屋の麩まんじゅうも好みの甘さ、柔らかさです♪
そして家では蕨粉や白玉粉、くず粉を使って出来たて和菓子を食べるのが新鮮で休みの日にはよく作ります。餡子さえあらかじめ用意できていれば和菓子ってシンプルで簡単に出来ますよ！
写真は、先日蕨粉とくず粉を練って作った蕨まんじゅう。