生ハム♪

お待たせしました！
１８か月の間、シェフの実家長野の山小屋→自宅で熟成させた生ハム。
昨日お店に運んできました。
早速試食☆☆☆
お肉が柔らかくて塩加減もちょうど良い出来になったんじゃないか・・・と初めて作った自家製生ハムにシェフも大喜び♪
スタッフのの新田さんはパンが欲しい～。私はやはりワインが欲しい～とワインを飲みながらの試食は至福の時間でした(*^。^*)