ORCHARD

06 November 2010

林檎収穫

10月に長野へ帰省した時の様子♪
息子は林檎の収穫へむかうじいじと、全く恐がる事なく林檎の天辺まで・・・。
信濃ゴールドの木。シャキシャキしていて美味しく、お店ではサラダや林檎のスープに！

11月上旬からは、いよいよ蜜たっぷりのフジの収穫が始まります。
これはそのまま食べた方が一番美味しいです♪

08 August 2010

桃

シェフの実家の桃桃のサラダやデザートやはり人気があります♪
この季節を楽しみにしていました(^.^)
といわれると嬉しいです☆☆☆
先日の訂正・・・。
夜のデザートで選べるという事でしたが、シェフの実家より桃の入荷が毎日という事ではないのでやはり安定して提供するのが難しく・・・。
単品ではいつもご用意できるように頑張りますが^_^;すいません。
そして最近、桃のデザートはいつまでですか？と聞かれます。
8月いっぱいは確実で後は果樹園次第となりますので！
（8月中旬は数が少ない黄桃です♪）

15 July 2010

ブルーベリー

シェフの息子です先日、長野のシェフの実家に里帰り。ブルーベリー収穫をしてきました♪
一歳三ヶ月になろうとしている息子はブルーベリー食べすぎ・・。
無農薬のブルーベリーの木から、気のせいか大きいブルーベリーを見つけてはパクリパクリ。
田舎で作った野菜ももりもり食べていました。
美味しい物がわかるのですね～。
うーん、うーんと声をあげ食べていました。流石、シェフの息子です(^.^)
摘みたてブルーベリーで作ったタルト明日もあります♪

18 July 2009

新作ジャム

日曜から新作ジャム　ＣＡＳＳＩＳ（カシス）が仲間入りします。
カシスは日本の呼び名でクロスグリ。
ブルーベリーよりも目にいいとされているアントシアニンやポリフェノールを多く含みビタミン、マグネシウム、鉄分などの栄養素もたっぷり♪肩こりや冷え性にもいいそうです。
高寺果樹園のジャムは実もごろごろ、かなり濃厚でカシスの個性をたっぷり感じられる贅沢な仕上がりになっていますよ。ブルーベリーよりも酸味がかなりしっかりしています。
食べ方はヨーグルト、パンにはもちろん、チーズやチョコレートにあうので是非あわせて見てください！
※本数は少なめなのでお早めに・・・。

12 October 2008

林檎♪

251 秋になると次々とシェフの実家から林檎が送られてきます。
写真は真っ赤な色の秋ばえという林檎。紅玉より酸味も少なく、富士より蜜も少ないですが私はこの林檎の味のバランスが大好き♪
今後は信濃スイート、蜜たっぷりのふじが送られてきます。
お店では時々サラダにいれられたりアップルパイやタルトになって登場します。

22 September 2008