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- 03 July 2009
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シードル
今年の夏もシードル始めます♪
去年同様三ツ星レストランでシェフソムリエをしていたエリックボルドレ氏が作るナチュラルなシードル。林檎エキスがぎゅっとつまった果実味、林檎本来の酸味と心地良いホロ苦さ☆☆☆アルコール度数も５．５％と低いのでお酒の弱い方や女性にお勧めです。
フランスではボウルでシードルを飲むので、家ではボウルで味わっています。
お店ではグラス提供になりますが^_^; - 23 May 2009
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夏のメニュー
６月位からいよいよあの人気夏メニュー
海老などがはいったタルタル、トマトジュレのせが始まります。最近の前菜ではマグロ・ラタトウィユ・お米のサラダ仕立て 鎌倉トマトのガスパッチョソースも始まりました。
写真は桜海老と春野菜のスパゲティです♪
桜海老と魚のだしを感じ美味しいですよ～。 - 15 March 2009
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新作メニュー
本日より奈良で買ってきた葛を使った新メニューでました♪
グリーンアスパラガスの葛ブランマンジェ 春野菜コンソメジュレ添え
優しい味わいですよ～☆☆☆ - 02 March 2009
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春メニュー
私も大好きなフランス産ホワイトアスパラのソテー始まりました。
ホワイトアスパラとパルマ産生ハムのリゾットもお勧めです♪
毎年人気のある生のりを使ったメニューも近い内に始まりますよ・・。
彩り綺麗な春野菜のテリーヌも楽しみですね！！写真は赤いかのカルパッチョ オレンジトマトソース。
- 11 November 2008
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人気メニュー☆☆☆
寒くなってきてからの人気メニュー。
大和もち豚のパイ包み焼きがいよいよ始まりました♪
このメニュー、日によってはランチでも食べれます。
ほんの少しランチ価格よりプラス料金となりますが（５００円以内です）
お昼から食べれるのはとってもお得だ思いますよ！ - 03 July 2008
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夏メニュー
写真は夏野菜のコンソメジュレよせ。
他に、淡路釣り鱧と焼きなす、ガスパッチョソース。
シェフが鱧に初挑戦♪このメニューは残念ながら１０日間で終了。
美味しかったのにな～。そして手打ちパスタカヴァテッリ・魚介トマト煮、スカモルツアチーズも夜のアラカルトメニューで出ましたよ！
ただメニューはその日により変動ありますのでご了承を・・。 - 13 June 2008
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新メニュー
夜のアラカルトメニューになりますが、シェフの作るリゾットフアンは結構多いのです。そこで昨日からメニューに初登場の今の季節に食べて美味しい♪野菜の入ったリゾット。まかないでも作ってくれたので・・。中にはソラマメ、グリンピース、アスパラ、ズッキーニ、生ハムなど大好きな物ばかり(^.^)梅雨でシトシトと降る嫌～な天気の中に足を運んでくれるお客さん達。
帰り際に美味しかったです♪とか来て良かったです♪とか一言振り返って言われる時、本当に幸せを感じます。食べている時に幸せそうな顔を見る時も、忙しく料理に集中しているシェフの横でしつこく美味しそうに食べてるよ。とか報告して迷惑がられてます^_^; - 26 May 2008
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夏ドリンク
今日は暑かったですね～。
家でも夏のような強い日差しがはいりこんでいました^_^;お店では、柚子ソーダがひとまずお休みになりエルダーフラワーソーダ、シードル、ロゼワインなど夏向きドリンクがそろいましたよ♪
写真はお家ドリンクですが、昨年奄美大島黒糖焼酎と青梅でつけた梅酒に、田舎で採ったブルーベリーでつけたブルーベリー酒、そしてプロセッコなどのスパークリングワインが冷蔵庫では大分はばをきかせる事になります。
仕事後一番飲むのはビールにカシスをいれて飲むモナコという名のカクテル☆
これはフランスで働いていた時。ランチ営業後の休憩中によく同僚と近くのカフェで一杯飲んでいた頃からのお気に入りです♪ - 18 March 2008
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春メニュー開始♪
いよいよ春メニューの定番、見た目とっても綺麗でいくつもの野菜がたっぷり詰まっている野菜のテリーヌ始まりました♪
ソースもフランボワーズビネガーを使った甘酸っぱく女性が好むソースとなってます。又最近好評だった海老のカダイフ包みを復活しますよ！！ - 28 June 2007
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新メニュー♪
ノンアルコールドリンクの新メニューです。
エルダーフラワーソーダ☆☆☆
エルダーフラワーとはイギリスなどで人気のあるハーブ。
天然ミネラルウォーター・ハーブ・天然果汁の入った喉越し優しくすっきりとした味わい。
これからの季節にぴったりですよ♪