5月のお休み

NEWS 5月 1st, 2009.

スズラン5月1日はすずらんの日。
フランスではすずらんを贈る人も贈られる人にも幸せが訪れるとされています。
素敵な習慣ですよね?すずらんの花とっても愛らしいし・・。

5月7日(木曜)は6日水曜の振り替えでお休みとさせて頂きます。
12日(火曜)・13日(水曜)
20日(水曜)・21日(木曜)連休とさせていただきます。

GW突入

NEWS 4月 29th, 2009.

アラカルトG・W突入ですね。
鎌倉は毎年凄い人で江ノ電も何時間待ちになったりしますが、そんな満員状態の江ノ電に乗っても情緒も感じず・・だと思うので駅からは、是非裏道などを散策しながら歩くのをお勧めします!

パパノエル予約状況は、お昼は満席の日、まだ空いてる日、後一席など・・やはり忙しくなりそうですが夜がまだご予約あいてますので夜をお勧めします♪アラカルトも夜は食べれますし・・。
お昼も時間をずらせばはいれたりもするので電話で相談して見て下さいね(^.^)

写真はトマトずくしの前菜。(今はありませんが^_^;)
市場でも美味しいトマトが並ぶ季節になりましたね!

ご報告

NEWS 4月 25th, 2009.

Flowerプライベートな事ですが、この度4月17日にシェフ2世が誕生致しました!
元気な男の子です♡出産2日前まで仕事もしていたせいか(出勤日はかなり少なかったですが)超安産でしたよ。
その為お菓子教室は少~しの間お休みさせていただきます。
又、9月以降から再開できれば・・と思います。

お店のデザートは、スタッフの新田さんにしっかり引き継いでますし、私も出来る限り作って行きますのでご安心を・・・。シェフもデザート作りは好きなので今後のシェフ特製のデザートもお楽しみに(^.^)

和菓子

NEWS 4月 15th, 2009.

和菓子昨年も書いたと思いますが春になると特に和菓子が食べたくなります。
鎌倉の美鈴の和菓子も一度頂いてから大好きで、お持たせには大活躍ですがパパノエル近くのすでに有名な麩まんじゅう屋の麩まんじゅうも好みの甘さ、柔らかさです♪
そして家では蕨粉や白玉粉、くず粉を使って出来たて和菓子を食べるのが新鮮で休みの日にはよく作ります。餡子さえあらかじめ用意できていれば和菓子ってシンプルで簡単に出来ますよ!
写真は、先日蕨粉とくず粉を練って作った蕨まんじゅう。

お取り寄せ

NEWS 4月 12th, 2009.

村上開新堂のクッキーお友達に便乗してずーっと気になっていた京都 村上開新堂のクッキーをお取りよせしました♪包みもクッキーの入っている缶もシンプルで、ふたを開けると何種類物クッキーがびっちりと並んでいました。宝物箱を開ける時の心境になって毎回楽しんでいます。
味は素朴で懐かしい味わい。深めにいれたコーヒーと相性ばっちり。
これだけで至福の時間味わってます♡
クッキーは個人的に大好きなのでお店でも今年中に少し販売して見ようか?と思案中。
スタッフの新田さんも美味しい焼き菓子作りますよ~(^.^)

※お陰様でジャムの種類が今、桃とブルーベリーのみとなっていますが近い内に違う種類届く予定なのでお楽しみに・・。

暖かくなりましたね〜

NEWS 4月 5th, 2009.

DVD散歩やお花見には今日は気持ちのいい陽気でしたね♪
桜も色々な種類や色があり心穏やかになります。
そして暖かくなると身体も動かしたくなりませんか?
そんな時、関西にいた時からのお友達(スポーツトレーナーやパーソナルトレーナーをやっている)からDVDを作ったと手渡されたのが
ナチュラルムーブメントDVD 誰でも出来る基本のストレッチやウォーキングのやり方が入ったものでシェフも時間のある時には見ながらストレッチをするようになりました。ストレッチはいいとわかっていても中々できなかったのでいいきっかけになりましたよ。砧公園でゆるーく撮影されていますが、内容はしっかりとしています。
藤本君は関西人なのでたまにそんな空気が流れていますが・・。
詳しくは http://akarada.com

4月の休業日

NEWS 4月 1st, 2009.

光明寺桜の季節♪
中々桜がぱっと咲きませんが、あっという間に咲いて散ってしまうより楽しみが残っているようで私は今の時期が好きです。

4月7日(火曜)・8日(水曜)
21日(火曜)・22日(水曜)
連休とさせていただきます。

写真は大好きなお寺、光明寺。お寺の裏から上の方に登って見る景色お勧めですよ~。

和食「日和」

NEWS 3月 31st, 2009.

和食「日和」外食に行くのも和食が多くなってきたこの頃・・・。
知り合いが小町(小町1-6-2 田口ビル2階)に和食のお店を開きました。
早速母の誕生日会もかねランチへ。今の所お昼は2800円のコース一つですが、一品、一品丁寧に作られ店主のり君の人柄が優~しく味にも反映されていました♪
内装もシンプルで内容も、季節感あり女性好みだと思います。
是非機会あれば出掛けて見て下さいね。
場所はとってもわかり易く(カフェ ヴィヴモンディモンシュの前辺り)鎌倉駅のホームからも見える位駅から近いお店です。ホームも見えるのに鎌倉の山並みも眺められるんですよ。

日和 水曜・第2火曜休み
0467-24-4499

〜春〜

NEWS 3月 17th, 2009.

シェフ春のような陽気になりこれがこのまま続いてくれないかな~と長野実家の母にぽろりとこぼした所、それは困る・・といわれてしまいました^_^;こんなに早く暖かくなってしまうと果物の成長の色々な所に影響してしまうから・・。自然を相手に仕事するのは本当に大変ですよね。
昨日初めて田舎でとれた苺が送られてきました。早速シャーベットを作りましたよ♪
写真はフランス産ホワイトアスパラが届き何キロ仕入れるか悩み中のシェフ。

ヴァレンタインも終わり・・・

NEWS 3月 16th, 2009.

チョコレートヴァレンタイン、皆さんは大切な誰かに渡しましたか?
今年は友チョコ、逆チョコなども注目をあびましたね。
私はシェフやお友達に手作りのトリュフ(胡麻&抹茶風味)、可愛いお家の箱に入ったスイスのチョコレートを購入(濃厚で美味でした)。ヴァレンタイン前日にガトーショコラのお菓子教室もあったので家はお客さんに頂いたチョコレートも含め宝物がいっぱい♡大事に一粒、一粒食べています。あ~幸せ♪
お店のデザートでは白玉の中にチョコレートをいれ、ピスタチオアイス、ベリーソースをかけた一品と苺のスムージーやミルフィーユ、チョコレートトリュフのはいった豪華なパフェなど、、。
♡のクッキーをのせるだけで、グーンとキュートになるデザート達。
今回はシェフのアイデアでお出ししましたよ!
シェフはデザート作るのも大好きなんです(^.^)