トスカーナより

NEWS 11月 14th, 2009.

絞りたてオリーブオイルイタリアトスカーナ州、シエナより秋のご馳走が届きました♪去年この時期に絞りたてオリーブオイル!とやはりイタリア大好きな方に頂いたのがきっかけで私達も今年からお願いする事に。
やはり思わず飲んでしまう程美味しいです☆☆☆
来週はボジョレーのワイン会ですが、その時にイタリアから届いた新酒を味わうのも楽しみです(^.^)

11月のお休み

NEWS,WINE 11月 1st, 2009.

ウィーン菓子デメルの生クッキー後2ヶ月で今年も終わり・・・。
本当に一年は早いですね。最近は秋晴れが続きとても平和な気持ちになりますね!
3日(祭日)以外の火曜はランチ営業のみ。
通常通り水曜定休
※毎年恒例19日(木曜)ボジョレヌーボーワイン会やりますよ♡
写真はザッハトルテで有名なウィーン菓子デメルの生クッキー。
寒くなってくるとお家やカフェでチョコレートなどの濃厚なお菓子とお茶時間がほっこりと幸せな気持ちにさせてくれます。今の私は息子の昼寝中をねらってがその時間(^.^)
デメルのケーキ、クッキーは勿論大好きですが箱などのデコレーションもとても可愛くて本当に魅力的なお店です。学生の頃はデメル海外進出一号店といってもとっても小さな原宿のお店によく行ってたのが懐かしいです♪(あの頃とても贅沢なものでした^_^;)

♪ハロウィン♪

NEWS 10月 31st, 2009.

♪ハロウィン♪パパノエルでお店を貸しきっての初めてのハロウィン食事会を一日早くやりました。
子供連れは子供が仮装、大人のみの参加は大人が仮装が条件(^.^)
家のスーパーマンの衣装を着せられた息子は(途中暑く半分脱いでます)まだ何がなんだかわからないので、いつもと違うお店の雰囲気に少々ぐずり料理を出し終えたシェフに連れられ帰っていきました^_^;
料理はかぼちゃのスープや、ラザニア、かぼちゃと生ハムの焼きリゾット、かぼちゃのニョッキ ゴルゴンゾーラソースetc かぼちゃ料理達でした☆シェフは子供向けに料理を考えたようでしたがワインにあう料理でしたよ!

秋メニュー

MENU,NEWS 10月 25th, 2009.

かぼちゃのリゾット フォアグラのせ急にひんやり寒くなりましたねー。
みなさん風邪、インフルエンザには気をつけてくださいね!!
新秋メニュー・・・
・トリッパのオレキエッテ
・ジャンボンペルシェ(自家製ハムとパセリのテリーヌ)秋茄子と・キノコのサラダ
  粒マスタードソース
・高寺農園ブロッコリーとイタリア サルデーニャ産カラスミのパスタ 登場しました♪
写真はかぼちゃのリゾット フォアグラのせ、先日の食事会で出された物。
かぼちゃの甘さとフォアグラがまったり!美味でした~♡

湘南ワインセラー

NEWS,WINE 10月 14th, 2009.

湘南ワインセラー散歩をしていると金木犀の香りが・・・とっても幸せな気持ちになる季節です☆☆☆
散歩の途中やっと、、お店&プライベートでもお世話になっている材木座に本店がある湘南ワインセラーさんの新店に立ち寄りました♪
このお店は葉山に続くお店で、鳩サブレで有名な豊島屋鎌倉本店となりにあります。
とっても素敵な内装にデイリーから少し高価なワインまで店内見ているだけでワクワク・ウキウキ♪どんなワインを選んだらいいかも安心して相談にのってくれますしとっても見やすい店内なのでじっくり自分で品定めするのも楽しいです。
ワイン好きな方♪お近くに行かれたら是非覗いて見て下さいね!

デザート

MENU,NEWS 10月 9th, 2009.

林檎のパリソワール林檎続きの写真になってしまいますが写真は林檎のパリソワールです♪
ランチなどではカップで提供になりますが単品ではこのように(^.^)
台風で長野のの影響が心配でしたが、上田辺りは風も弱く高寺果樹園への影響は最小限にすんだようです。ほっとしましたが、毎日、毎日一生懸命育てている作物が天災でだめになってしまうニュースなどを見ると本当に胸が痛くなります。
こればかりはしょうがないですが、、。
林檎etc食べるのも一つ一つ丁寧に農家の人の手で収穫されている事を忘れずに感謝の気持ちを持っていただきたいです。
今の時期は秋らしく和栗のアイスもあります。
今月中にモンブランも出ますのでお楽しみに・・。
パパノエルのモンブランの下は私の大好物のメレンゲです☆

林檎の種類

NEWS 10月 3rd, 2009.

林檎の籠に入る息子最近は料理で高寺果樹園の林檎を食べてから毎年長野へ注文をしてくれるお客さんが増えてきました♪
9月始めからは。
さんさ→あきばえ・紅玉→シナノスウィート→シナノゴールド→王林→フジといった種類が収穫されます。
一番人気は最後の時期にとれる蜜たっぷりのフジですが、お店であきばえをサラダなどで使う事も多いので真っ赤な色(とっても濃い!!)あきばえもとても人気がありますよ!
※林檎の籠に入る息子。

長野

NEWS 10月 2nd, 2009.

長野長野へ帰ってきました。
今の時期はキノコが豊富(^.^)
温泉では松茸ご飯や土瓶蒸し、天ぷらetcと松茸三昧。市場も新鮮なキノコたっぷりでした。果物も巨峰に無花果、林檎に梨と・・。実家の果樹園で林檎狩り(写真)もしてきました。今日から新デザート、林檎のパリソワール(林檎のジュレとスープ)も登場しています。キノコを使った信州上田、山のキノコのクリームスパゲティは数日限定で!
今回は実家に子供を預け二人で美術館やずっと気になっていたフレンチに食事、そして長谷の雑貨やレイシャワーの田辺さんに教えてもらった追分(御影用水)散策♪久しぶりにゆっくりとした時間を過ごし疲れをとってきました。やはりこういう時間は大切です。軽井沢辺りでは紅葉も始まっていてとても綺麗でした。
御影用水はヨーロッパを感じさせる素敵な場所でお勧めです。
周りにはお庭を綺麗にしているお家があったり、近くにみくにのレストランができたのも納得です。

気になるお店

NEWS 9月 26th, 2009.

代官山のセレブデトマト子供が出来てすぐは余裕がなく気になるお店チェックも出来ずでしたが、最近はようやく子育てにも余裕が出来たし、子供の首もすわったので少しずつ東京に方にも足をのばすようになってきました。
今一番気になるのは丸の内にあるエシレ・メゾンデュブール。
あのバターブランドで有名なエシレが開いた第一号店。
フランスのブルターニュで食べた濃厚でバターの香り豊かな焼き菓子が忘れられず・・。きっとこのお店の焼き菓子はあの感動を呼び覚ましてくれるのでは・・ととても期待しているのですが(^.^)
写真はトマト好きな私にはとても魅力的♪と気になっていた代官山のセレブデトマト。
トマトジュースのテェイスティングもしてきましたよ☆☆☆

cuisine et vin ぶらん

NEWS 9月 25th, 2009.

cuisine et vin ぶらんシルバーウィーク、相変わらず鎌倉は凄い人出でしたね!
お店もお陰様で大忙し・・。お昼は観光の人達、夜は地元の人達という感じで予約はうまりました。数年前のこの時期、お店が突然の水道管破損で営業出来なかった事を思い出すと普通にお店を営業できてお客さんがきてくれる事が当たり前ではなくとてもありがたく感じます(^.^)
昨日の振り替え休日は、数日息子と遊べなかったシェフはこの数日分をうめるかのように沢山抱っこしてあげていました♪

2ヶ月位前に私のフランス修行時代からのお友達が横浜の関内(馬車道)にぶらんという日本料理をとりいれたカウンターフレンチ(和をうたっているのでフレンチといってはいけないかも?)のお店を開きました♪彼の作る料理は本当に美味しいので私達も大好きで早く独立しないかな~とずっと思っていました。このお店は一見、照明もおとし気味の大人なお店なのですが店主の人柄を含めとても温かいお店です。お料理は当たり前ですが一つ一つ丁寧に作られ、ワインもアイテムは多くはありませんが店主が厳選したものが用意されていますよ!
ぶらん 横浜市中区太田町2-31-3
    045(263)8710
    16時~  火曜休み
※お料理はコース中心で5000円~