生ハム

NEWS 3月 22nd, 2012.

春めいた日が増えてきましたね~。ホワイトアスパラのリゾットなど夜のアラカルトメニューに春メニューも続々と並び始めました!
写真は先週の生ハムの姿♪
着々とそぎとられ残り僅かとなっております。予想以上に注文してくれるお客様が多く減りが早い!!!
ですが・・・まだ後一本お家セラーになむっておりますのでご安心を。

普段は白ワイン派のわたしですが、生ハム・・やはり赤ワインにあいますね~)^o^(

春メニュー

NEWS 3月 12th, 2012.

まだ寒い日が続きますね~。
お店では恒例の春メニュー♪
・春野菜のテリーヌ
・春野菜とホタルイカのペペロンチーノ(夜のアラカルトメニュー)始まりました。
春野菜のテリーヌは見た目華やかですが味はシンプル。野菜そのものの感じです(^_-)-☆

テリーヌの隣の写真わかりますか?
鎌倉を舞台にした小泉今日子さんの出演しているドラマのロケ場所です。
お客さんとはよく何処でロケをやっていたわよ~なんて聞いたり、
家や息子保育園の近くがまさにロケ地なのでいつもロケバスなどは見ていました。そして先日、いつも買物に行く場所、行く場所で撮影に遭遇☆
やはり世代がなんてったってアイドルの時代なので、一気にミーハーな気分になってしましました)^o^(
シェフも珍しくテンションがあがりなんと共演者の人と写真まで撮ってしまいましたよ♪
それは恥ずかしいのでアップできませんが^^;

3月の予定

NEWS 2月 29th, 2012.

雪ですね~。
お店は定休日なので家族でゆっくり過ごしています(^_-)
これから雪だるまを作りに外へ行ってきます!

3月6日(火)ランチのみの営業、27日(火)・28日(水)を連休とさせていただきます。

写真は昨日のランチのお肉、豚肉のスペアリブとまかないポトフです♪このポトフ本当に美味しくてシェフにメニューにいれたら?と
提案。春野菜いりポトフ検討中です(^^)v
  

生ハム♪

MENU,NEWS 2月 11th, 2012.

お待たせしました!
18か月の間、シェフの実家長野の山小屋→自宅で熟成させた生ハム。
昨日お店に運んできました。
早速試食☆☆☆
お肉が柔らかくて塩加減もちょうど良い出来になったんじゃないか・・・と初めて作った自家製生ハムにシェフも大喜び♪
スタッフのの新田さんはパンが欲しい~。私はやはりワインが欲しい~とワインを飲みながらの試食は至福の時間でした(*^。^*)

立春

NEWS 2月 6th, 2012.

立春を迎え春がちかずいてきたな~と感じた矢先に今日のような天気・・・(^_^;)
一週間位前からお店ではお出しするお料理を見て春だね~と言っていただく事が多くなってきました♪
菜の花などの春野菜が市場に出回り始めると本当にワクワクしますよね。
個人的には春野菜のフリットが食べたくなる・・・(*^。^*)

写真はフランス産ホワイトアスパラ!!!夜のアラカルトメニューではホワイトアスパラガスのムニエル ドライベルベットソース始まりましたよ。
今日のまかない春野菜のパスタ 温泉卵のせ(贅沢にホワイトアスパラガスも入っています)^o^()

2月のお休み

NEWS 2月 1st, 2012.

2月14日(火曜)・15日(水曜)
  21日(火曜)・22日(水曜)は連休とさせていただきます。

写真はお家のレモンを収穫したもの♪
収穫している時からレモンの爽やかな香りでアロマ効果。。。うっとりでした!(^^)!
そして、切ってみると皮は薄く実がたっぷり酸味が優しくジューシー☆
昨日はレモンチェッロを早速仕込みましたよ!
自家製レモンチェッロが飲めるのは一か月位後かな???
お楽しみに(^_-)-☆

発見

NEWS 1月 26th, 2012.

またまた箱根へ。
可愛い雪だるま発見♪

テリーヌ♪

NEWS 1月 23rd, 2012.

テリーヌ好きなお客様♡
上州せせらぎポークのパテドカンパーニュ始まりました。このテリーヌ新メニューです!
期間は未定ですが・・・(^^ゞ

寒空

NEWS 1月 23rd, 2012.

寒空が続きますね~。
洗濯物はすっきりしませんが(^^ゞこんな天気も深ーく考え事ができたりして好きです♪
お店状況はお昼はな~んとゆったり営業な感じです。
先日誰も来ないかな~?と思う程寒かった雨と雪の週末ディナー。
人が沢山来てくれてお店の中はとても温かい営業となりました。
私でもお家から出たくないな~と感じる日にお客さんがわざわざお店に足を運んでくれる事本当に幸せ感じました♡
写真は雪の日の由比ヶ浜と少し元気のなかった日にお友達がくれたお花。このお花をもらいお家に迎いながらどんどん元気になっていく気持ち。お花の癒しパワーにびっくりしました(^^)v

新メニュー

MENU,NEWS 1月 16th, 2012.

寒いですね~。
こんな日は温かいスープなどで身体の中からあたたまりたいですね)^o^(

↓は新作メニューです♪
写真はかぶのブランマンジェ ホタテ・ズワイガニ・コンソメジュレ添え、その他には・・・
エビのソテーとジャガイモのガレット トリュフ風味のクリームソースも前菜に増えましたよ。
とても優しい味がしますよ!