連休

NEWS 3月 7th, 2014.

今月のお休みの告知をうっかりする前に・・・。連休を頂きました。すいません。
連休はパパノエルチームで東京ツアー。
殆どがお菓子屋さんですが、ビストロや雑貨屋さんもた~くさん周ってきましたよ!
写真は私がパテシエ見習い時代から大好きなお店オーボンビュータンのお菓子♪
やっぱりテンションあがりました(*^。^*)

3月の教室

ATELIER,NEWS 2月 23rd, 2014.

3月14日はソーセージ教室。
初お料理教室です♪
第一回目は定員になりましたが、第二回目も今検討していますのでご興味ある方はお声かけて下さいね!

ヴァレンタイン♡

NEWS 2月 14th, 2014.

雪のヴァレンタインですね~。

今日もお客さんは数組だったので、生姜のシロップを作ったり、林檎のコンポートを作ったり、ヴァレンタインなのでシェフ・息子・スタッフ用のタルトショコラを作ったり・・・。
お家やお店で温かい一日を過ごしています。

殆どがキャンセルな中(この状況は本当に仕方のない事)足を運んでくれたお客様には感謝です(*^_^*)

雪・雪・雪・・・

NEWS 2月 8th, 2014.

お店からみる景色です。
そして息子を迎えに行く時に通る由比ヶ浜の海の前の道。雪で海が見えません(^_^;)

降り続きますね~。
滅多にない事なので雪だるまに、かまくら作り楽しみたいです♪
シェフは、かまくら作りの途中名残惜しそうに夜の営業にでかけていきました。

お菓子教室

ATELIER,NEWS 2月 8th, 2014.

今日は雪・・・。
お店は営業しますが、キャンセルの電話が続いております^^;
早く終わったら気持ちを切り替え、息子と雪遊びでもしよう♪雪だるまはどんな顏にしようかな~?なんて考え中です。

昨日は今年第一弾のお菓子教室。
いつもの定員より多い会でしたが、みんなでチョコレートケーキを作っている時間幸せで楽しかったです♡♡♡
写真は生徒さんの作品です(*^_^*)
さて来月は初めて開催するお料理教室!楽しみです。

生ハム報告

NEWS 2月 5th, 2014.


皆さんが楽しみにしている生ハム♪
少し分かりずらい写真になってしまいましたが、これは長野でつるしてある生ハムをチェックした時のものです。
長野に2本、お家に2本ねかしている途中です♪
4月位にはお店メニューに登場予定ですよ!!!
楽しみにしていてくださいね(^_-)

2月のお休み

NEWS 2月 3rd, 2014.

2月のお休みは・・・。
19日(水曜)・20日(木曜)
連休とさせていただきます。
毎週水曜日は定休日です。

最近の心境

NEWS 1月 31st, 2014.


今日で1月も終わり。青空が気持ちのいいお天気ですね!
お店は・・・。
と~っても暇な日もあったり、急にバタバタっと満席になる日もあったりです。
こんなにお店の事を夫婦やスタッフでじっくりと考えられるのは1月・2月。
色々見直したり、やりたいことを形にしてみたり・・・。
早速今月は何度かやらせていただいた事はありましたが、余裕がなく(興味はありましたが)頻繁にはお受けできなかったケータリングを実現したり、お料理教室の日程やお菓子教室のスケジュールも年間で(やっと)たてられたりと私達がやっていきたいことが少しずつ始められています(*^_^*)

そして今年に入り一番感じているのは、パパノエルは広いお店でも、綺麗な店構えでも、便利な場所にあるわけでもないですが、1年に一度・季節ごと鎌倉に来る際に必ず足を運んでくれるお客様、1か月に一回~2回お友達との会を開いてくれるお客様、一週間に一度ご夫婦やお友達とシェフの料理を楽しみに来てくれるお客様、お誕生日や結婚記念日を楽しみに毎年来てくれるお客様、パパノエルを開店する前からシェフを応援してくれているお客様(私よりも長いお付き合い)・・。
特に今年に入り暇な日もあり、気が沈みそうになることもありましたがこうやってお店に来るのを楽しみに来てくれ幸せな顏がみれたり、お会い出来たりするのが本当に幸せで感謝の気持ちでいっぱいになっています。

今年で12周年を迎えるパパノエル。
12年・・・私は20代でしたが今は40代!周りも色々な変化がある中同じ場所にパパノエルがあること幸せです。
本当に色々な方々に支えられて頑張れています。色々な方の顏がうかびます。
パパノエルのお客さんが喜んでくれるようにと、いつも新鮮な果物や野菜を忙しい中送ってくれる長野の家族も大きな力です。
これからも私達らしいお店つくり、成長していけたらなと思います♪

そして初めての方達にも気軽に来ていただきたいです。
夜もコース料理のみと思っている方もまだいるようですが、アラカルト料理もありますので(^_-)-☆
ケータリングも今年は積極的にやっていきますのでお気軽に相談してくださいね!
シェフは出張料理も楽しそうだななんて言ってますよ(シェフのキャラを知っている方は、エッツ?ってびっくりしますよね)

お菓子教室・お料理教室の詳細は、近日中に告知致しますね。

ワイン

NEWS 1月 20th, 2014.

最近やっと少しですが・・・リストに日本のワインが増えました♪
そしてグラスで飲めるワインも白ワイン、赤ワインともに3種類ずつ飲めるようになりましたよ!
色々グラスで飲めるのは嬉しいですよね♡

写真は本日グラス飲みできるワインと、3月に自家製ソーセージの教室をやるきっかけになった食事会ででたお料理。
お料理教室の詳細は近いうちに告知致します。

お菓子教室

ATELIER,NEWS 1月 14th, 2014.

今年は定期的に開催できるように頑張りますよ~。
お菓子教室開催です♪
2月7日(金曜)15時30分~
内容 チョコレートのお菓子
会費 ¥3500
数人空きがありますのでご興味ある方はご連絡下さいね。
※1月18日、お菓子教室定員になりました。
今回お受けできなかった方々すいません。
又、今月中に4月の日程を告知致します。

写真はパリのお菓子屋さんのケーキです(*^_^*)