関西

NEWS 12月 2nd, 2007.

171数年ぶりに京都・大阪・神戸巡りをしてきました!
神戸では前に働いていたお店近くにあった元町の伊藤グリルでランチをし、大阪では美味しいワインを飲みながらの串揚げ。(大阪ではこんなスタイルのお店増えているそうです)、他にも牛モツ土手鍋で有名なまつい亭で初の試みイカ墨鍋。これはあっさり和風味でいくらでも食べれる♪♪しめのご飯に一緒にだされるチーズ、これをぞうすいのようにして食べるのですがまさにイカスミリゾットで美味しかったな~。
何処にいっても美しい紅葉にそまっている京都では大好物の漬物寿司、スイーツで抹茶パフェもしっかり。山椒や黒七味などの香辛料やお漬物、美味しいだけでなく包装、粋な可愛らしさで魅力いっぱいの和菓子などもお土産に、、しばらく京都気分を楽しめそうです。やはり京都は奥深い。
相変わらず食道楽の関西でしたが、行くきっかけになったのはお互い北欧一人旅をしていた時に知り合ったお友達が去年より画家としてデビューをし今年ノエルカードを作ってくれる事になり出掛けました。
絵は来週位からお店に飾る予定です。

12月のお休み

NEWS 11月 27th, 2007.

17012月4日(火曜)夜のみ営業をお休み。
水曜は通常通り定休日となります。
年内は30日までの営業となっております。

23日、24日のクリスマスディナー予約は残りわずか。
25日夜は貸切営業となっております。
来月早々にはクリスマスの飾りつけしなくっちゃ☆☆

柿!!

NEWS 11月 19th, 2007.

167みなさん、一番好きな果物は何ですか?私の周りには柿!!とあげる人が結構います。
その結果は意外でした・・。
私は凄~い悩みますがラズベリーとか苺とかのベリー系、杏や桃も好きだし、林檎ももちろん大好き!グレープフルーツなどの柑橘系もすてがたい・・と結局いつもその話題にふっといて自分は選べない~。
田舎より箱で柿が届きました!本日早速柿のパイお店で登場です♪

ボジョレーヌーボー

NEWS 11月 16th, 2007.

166今年私達の選んだヌーボーはこの3つです。
一本目はカリームヴィオネが作るボジョレーらしいスルッと飲める綺麗な味わいのヌーボー。
二本目は日本人醸造家仲田さんの作る一本。
そして普通のワインとしても十分飲めるラングドックで作られるメルロー主体のヴァンドペイの三本でした♪その他はブルゴーニュワインの飲み比べなど・・。
今年の会は女性のみの会になりました。
ちょっとした事件がありましてバタバタの会となってしまいましたが、みなさんシェフのワイン会スペシャルメニューには満足してくれたようで良かった♡♡♡
そして残すは来月のクリスマス!どんなメニューになるのかな??

松島

NEWS 11月 10th, 2007.

165先日の連休で仙台・松島・山寺へ行ってきました。
目的は紅葉と大好きな牡蠣や海の幸を食べに・・・♪
松島牡蠣は小粒であっさりしていて幾つでも食べられてしまう美味しさ。
早速来週のボジョレーワイン会では牡蠣のグラタンでちゃいます☆
仙台での牛タンも美味しかったのでお店メニューに牛タンも出そうですよ!

先月はいろ~んな出来事があり少々疲れぎみでしたが、松島や山寺の紅葉を見ながらゆったり散歩をしたり、船に乗ったり、美味しい物いっぱい食べてあっという間に気持ちが満たされ幸せに・・。気分がリフレッシュされ又年末にかけてのパワー温存できました。
シェフも久しぶりにいい顔してたな~。又、色々な物を食べて料理のアイデアもうかんだよう・・。この時期の松島はお寺などライトアップされたり道に灯篭がでたりととってもいい雰囲気でしたよ。

栗のお菓子

NEWS 10月 29th, 2007.

164明日栗のお菓子を作ろうね♪とアルバイトの新田さんに声を掛けた次の日。
この栗の絵が入った手拭いをエプロンにかけ気合をいれて来てくれました。そんな可愛い新田さんと作った国内産の和栗をほっこり煮て、つぶして、こして作った栗のお菓子は今週でます☆
時間をかけて作ったマロンペーストはほんのり甘く優しい味がしますよ~。

そして私の周りは今手拭いブームというのでしょうか・・
みんな様々な素敵な柄を持っていますよ。

おいしいごはん

NEWS 10月 26th, 2007.

163昨日からテレビ朝日で始まった鎌倉を舞台にしたドラマ。「おいしいごはん」見ましたか?
私は友達と鎌倉散歩をしていた所、偶然ドラマの撮影(主演の藤原紀香さん&徳重さんら)と遭遇した事でドラマの存在を知ったのですが、ドラマを見ながらあっあの店だ!とかあの道だ!とかとてもミーハー気分でドラマ見てしまいました。内容もアットホームで温っかい内容でしたよ。偶然見た藤原紀香さんは想像よりもはるかに綺麗で抜群のスタイルでした☆☆☆脚のむくみ一つなくうらやまし~・・(笑)
写真はみんなで円卓を囲んだ台湾でのご飯♪

秋♪

NEWS 10月 25th, 2007.

162食欲、そして読書の秋・・。
朝、晩冷え込んできましたね~。
イタリアではもう雪が降っているそうです!!

この季節は家から1分の海へ一日に一度は出掛けます。今の時期、静かで特に海水も綺麗だし、雲を眺めたり夕日が沈むのを見たりと自然とふれあい気分をリフレッシュしに。
晴れていても、乾いた風はひんやりしますが、その冷めたい風をうけるとキリッと目の覚めるような気分になり意欲がわいてきます。逆に夏はどうしてもモヤ~っとした気候でダラダラしてしまうように(汗)時々本を持ってでかけても結局ボッ~と思いふける時間の方が長くなり、めがね風(映画)にいえばたそがれる時間が殆どですが。
本は図書館が最近は大活躍です。逗子図書館も最近行きましたが綺麗でかなり使えます♪

シェフはそろそろクリスマスメニューを考え始めていますよ!
いつも決まるのがぎりぎりで、お客さんには当日のお楽しみという事になるのですが、。
本当に一年ってあっという間。食事やインテリア、行事など。季節感を大事に過ごしていきたいですよね。
写真はフランス名物。栗を売る屋台です。

11月のお菓子教室

NEWS 10月 16th, 2007.

16011月9日(金曜)15時30分~(2時間位)
内容 胡桃のバターケーキ(バターケーキといっても軽いもの♪)
価格 ¥3800

今回の教室は新しい生徒さんも受付致しますので興味ある方メールしてみてくださいね!胡桃のバターケーキはクリスマスのブッシュドノエルの生地、クリームとしても使える美味し~いケーキですよ。

もう少ししたら長野からラ・フランスが届く予定です♡

ありがとうございます!

NEWS 10月 4th, 2007.

159無事本日営業再開♪清々しいお天気で気持ちよくスタートできました。
早速昨日よりたくさんの予約を頂き、ただ予約の電話をとっているだけでウルウルしてしまいました。待っててくれたお客さんがいてくれることとっても幸せに思います♡
今日は早速かぼちゃのシフォン、かぼちゃのプリン、葡萄のゼリー、胡桃のケーキ、タルトタタン、洋梨のタルトなど・・はりきってケーキ作りましたよ!作りすぎ(笑)
お料理は秋の人気メニュー。スモークした秋刀魚 クスクスサラダ仕立ても登場してます!!     
写真は林檎のクランブル バニラアイスのせです。