和食「日和」

NEWS 3月 31st, 2009.

和食「日和」外食に行くのも和食が多くなってきたこの頃・・・。
知り合いが小町(小町1-6-2 田口ビル2階)に和食のお店を開きました。
早速母の誕生日会もかねランチへ。今の所お昼は2800円のコース一つですが、一品、一品丁寧に作られ店主のり君の人柄が優~しく味にも反映されていました♪
内装もシンプルで内容も、季節感あり女性好みだと思います。
是非機会あれば出掛けて見て下さいね。
場所はとってもわかり易く(カフェ ヴィヴモンディモンシュの前辺り)鎌倉駅のホームからも見える位駅から近いお店です。ホームも見えるのに鎌倉の山並みも眺められるんですよ。

日和 水曜・第2火曜休み
0467-24-4499

〜春〜

NEWS 3月 17th, 2009.

シェフ春のような陽気になりこれがこのまま続いてくれないかな~と長野実家の母にぽろりとこぼした所、それは困る・・といわれてしまいました^_^;こんなに早く暖かくなってしまうと果物の成長の色々な所に影響してしまうから・・。自然を相手に仕事するのは本当に大変ですよね。
昨日初めて田舎でとれた苺が送られてきました。早速シャーベットを作りましたよ♪
写真はフランス産ホワイトアスパラが届き何キロ仕入れるか悩み中のシェフ。

ヴァレンタインも終わり・・・

NEWS 3月 16th, 2009.

チョコレートヴァレンタイン、皆さんは大切な誰かに渡しましたか?
今年は友チョコ、逆チョコなども注目をあびましたね。
私はシェフやお友達に手作りのトリュフ(胡麻&抹茶風味)、可愛いお家の箱に入ったスイスのチョコレートを購入(濃厚で美味でした)。ヴァレンタイン前日にガトーショコラのお菓子教室もあったので家はお客さんに頂いたチョコレートも含め宝物がいっぱい♡大事に一粒、一粒食べています。あ~幸せ♪
お店のデザートでは白玉の中にチョコレートをいれ、ピスタチオアイス、ベリーソースをかけた一品と苺のスムージーやミルフィーユ、チョコレートトリュフのはいった豪華なパフェなど、、。
♡のクッキーをのせるだけで、グーンとキュートになるデザート達。
今回はシェフのアイデアでお出ししましたよ!
シェフはデザート作るのも大好きなんです(^.^)

新作メニュー

MENU,NEWS 3月 15th, 2009.

グリーンアスパラガスの葛ブランマンジェ本日より奈良で買ってきた葛を使った新メニューでました♪
グリーンアスパラガスの葛ブランマンジェ 春野菜コンソメジュレ添え
優しい味わいですよ~☆☆☆

春メニュー

MENU,NEWS 3月 2nd, 2009.

赤いイカのカルパッチョ私も大好きなフランス産ホワイトアスパラのソテー始まりました。
ホワイトアスパラとパルマ産生ハムのリゾットもお勧めです♪
毎年人気のある生のりを使ったメニューも近い内に始まりますよ・・。
彩り綺麗な春野菜のテリーヌも楽しみですね!!

写真は赤いかのカルパッチョ オレンジトマトソース。

3月のお休み

NEWS 2月 27th, 2009.

湯豆腐2月もあっという間に終わりますね~。
今日は冷たい雨。寒いです^_^;
こんな日はミネストローネなどコトコト、温かいスープを作りたくなります。
(写真は湯豆腐)

3月10日(火曜)ランチのみの営業
  24日(火曜) ランチのみの営業
後は通常通り、水曜定休日となります

春〜着物〜

NEWS 2月 21st, 2009.

flower春がいよいよ近ずいてきましたね~。
お花やさんには色とりどりのお花達が沢山♡
散歩をしていると、大好きなミモザもあちらこちらで見られ幸せな気持ちになります。
先日の京都では素敵な着物を来た人達と何度もすれ違い、何度振り向き目を奪われた事か・・。やはり着物を着慣れているのはかっこいいですね。
お店にも時々着物を着て食事に来てくれる方達がいますが、素敵です。
私もせっかく鎌倉に住んでいるのだから毎年着物を着れるように・・と思うのですが中々^_^;今年の内に是非チャレンジ!と思っています♪
フラウ3月号の女は腰よね!の特集に着物スタイリストをしている昔からの友人(如月まみ)が紹介されています。
こんな近くに教えてもらえる友人がいるのに~。彼女の着物の着こなしは本当にセンス抜群で勉強になるんです。
最近私は和菓子にもはまっているので、いつか教室の生徒さんと着物を着て粋にお茶会なんていうのも楽しそう・・。

関西

NEWS 2月 20th, 2009.

澤屋の粟餅第二の故郷、神戸には行けませんでしたが京都、奈良、大阪に行ってきました。
相変わらずずっと食べてました(^.^)
京都は雪でしたが、今が旬の梅と・・・。
情緒あってゆったりとした時間を過ごしてきました♪
京の優しい味わい。身体にじーんとしみわたり美味しかった~。
初めて味わう物も多々ありシェフも又色々アイデアが浮かんだよう・・。
奈良では本葛を買ってきたのでデザートにとりいれてみようと思います。
写真は北野天満宮前の粟餅所・澤屋の粟餅。

シェフB.D.

NEWS 2月 12th, 2009.

BDパーティ昨日、一週間早いのですがシェフの40歳のサプライズBDパーティを腰越のイタリアン ロアジを貸切り行いました♪シェフには内緒で、お客さんから始まった今は一生続いていく位大事なお友達が集まりお祝いを計画し集まりました(^.^)見事サプライズ大成功でシェフも珍しくおおはしゃぎでした。
ロアジのシェフも美味しいお料理、ワインを提供してくださり、、。最後には可愛く苺やお花でデコレーションしたショートケーキも作ってくれました。
40歳になるシェフ。これからも頑張って美味しいお料理作っていきますよ!

フィレンツェからの便り

NEWS 2月 9th, 2009.

279フィレンツェに行くと必ず立ち寄るピッティ宮広場で絵を売っているADELINA QUADRIさんから素敵な絵一枚とBed&Breakfastを始めたとの便りが・・♪
場所はトスカーナのMOntepulcianoやPienza近くにあるMonticcielloという街。
Adelinaさんの描く水彩の絵を素敵ですが自宅を改装した宿もきっとホッと落ち着ける空間になっているだろうな~といつか訪ねるのがとても楽しみです。
もしこの近くに行かれる予定のある方、車でないと不便ですが是非訪ねてみて下さい。
詳細は、http://www.lacasadiadelina.it/