休日の我が家の食卓

NEWS 9月 28th, 2011.

シェフの企画した海鮮バーベキューの伊勢海老や大きい蛤・帆立♪
そして最近は気候がいいので海を離れとんびやカラスの少ない山へお弁当を持って♪
食べる事の楽しさをどんどん知っていく息子。食べれるものが一緒になってきて
いよいよヨーロッパ旅行が見えてきた感じです(^.^)

秋メニュー

NEWS 9月 19th, 2011.

陽が落ちるのも早くなり秋が・・と思いたいところですが、暑いですね~。予想通り残暑が厳しい^_^;
ですが、三連休の鎌倉は賑やかで、暑い中沢山の人が歩いてました。

お店も秋メニューや新作メニューが始まりましたよ!
今日のコースの前菜は↓でした。
・戻りかつおの炙り焼きカルパッチョ 十六穀米・みょうがのサラダ添え
・ホロホロ鳥・フォアグラ・ベーコンのテリーヌ
・秋鮭・魚介・キノコのデュクセルパイ包み 甘エビ風味のソース
※内容はその日によりかわる場合もあります。

軽くスモークした秋刀魚のソテー クスクスサラダ仕立てもランチに加わる時もあります。

募集

NEWS 9月 9th, 2011.

スタッフ募集です♪
といっても、
月曜・火曜夜の営業(18時から~)のみなのですが、、^_^;
接客の募集です。

詳細はお電話でお話します。
ご興味あるかたはご連絡下さい。→0467-24-9774

※写真は夏休みに行った宮崎で食べたマンゴー♪マンゴー♪
宮崎はとっても気候がよく人も優しく又訪れたいと思うような所でした(^.^)

夏メニュー

NEWS 8月 9th, 2011.

最近の人気メニューは、、
高寺果樹園の桃・海老帆立のソテーサラダ仕立て、白バルサミコジュレソース♪
毎年一番タルタルが人気あるのですが今年はこの桃のサラダ、こんな食べ方があるのね~と皆さん喜んでくれています。
シェフの両親がもぎたてを送ってくれてそれをすぐお客さんにもお出ししているのでとっても新鮮でジューシー(^.^)

8月のお休み

NEWS 8月 4th, 2011.

お知らせ遅くなりました^_^;

8月のお休みは、
10日(水)・11日(木)
16日(火)・17日(水)
30日(火)~9月1日(木)
連休とさせていただきます。
9日・23日火曜はランチタイムのみの営業となりますので宜しくお願い致します。
8月は通常より連休多くすいません^_^;

写真は収穫の合間のブルーベリー畑から田んぼを眺める高寺家。

生ハム報告♪

NEWS 7月 29th, 2011.

長野でねかせていた生ハムいよいよ鎌倉に帰ってきました。
後、家のセラーで半年位ねかせます。
楽しみですね~。

NEWS 7月 28th, 2011.

ご報告♪
高寺果樹園に桃の注文をしてくれているお客さんが何人もいます。
今年はいつもより少し桃の出荷遅れています。
ここ数日の天候もカラッと晴れずに桃の収穫を少し待っているようです。

そんな中ですが、少し早く収穫してきました。
皆さん大好きな桃のスープいよいよ始まりますよ(^.^)

長野

NEWS 7月 28th, 2011.

連休は長野で過ごしてきました。
湿気が殆どなく快適でした!

今回も大好きな軽井沢散策に玉村豊男さんのヴィラデストのお庭。初めてマンズワインのワイナリーも訪れました♪
沢山、森林浴してきて心も身体も軽くなって帰ってきましたよ。

暑い

NEWS 7月 15th, 2011.

毎日暑いですね~!
お店の厨房も風が通らず本当に暑い!熱い!
しっかり水分補給とご飯を食べてシェフ・スタッフ共々乗り切ります。
こんな暑い日にお店に足を運んでくれるお客さん達には本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

先日のまかないです。
食欲でないな~と言っていた私でしたが、シェフがボールには和風手打ちパスタ、夏野菜がたっぷりのお皿をみたらぐーん↑↑↑と食欲がでてきて元気もわいてきましたよ。
やはりちゃんと食べる♪大事ですね。

素敵なアレンジ♪

NEWS 7月 10th, 2011.

毎年スタッフの新田さんからお祝いに贈られるアトリエアングレイズという高橋さんが作るフラワーアレンジメントは本当に色合いや使う花々(ハーブ)などが素敵でうっとりします♪
今年もとっても素敵でした(^.^)
H・Pもあるようなのでご興味ある方はチェックしてみてくださいね!
(私が撮った写真だと絶妙な色合いが伝わらず残念・・・)