7月のお休み

MENU,NEWS 7月 3rd, 2016.

7月ですね~。由比ヶ浜海岸は1日に海開きし、海の家も立ち並び一気に夏!な週末です。

7月27日(水)~29日(金) 三連休頂きます。

シェフの実家より初採りブルーベリー、九州のお友達から野性的な甘夏が沢山送られてきました。他、プラムや杏…色鮮やかな果物で、食後にさっぱりと召し上がって頂くデザートに
シャーベット、ゼリー、コンポートなど沢山仕込みました☺
7月終わりからはいよいよ桃のスープも始まりますよ~
写真は、トウモロコシの冷製スープです2016-06-30-15-13-26_deco

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MENU,NEWS 8月 8th, 2015.

長野に帰省し沢山の黄桃を収穫し帰ってきました。
今年は黄桃少し時期が早く今週・来週となります。
その後・・・白桃もまだまだ続きますよ♪IMG_6806

冬メニュー

MENU,NEWS 12月 9th, 2014.

PhotoGrid_1418022463025冬に人気のメニュー。白子のムニエル始まりましたよ~♪
その日の仕入れにより入荷しない場合もありますので、ご了承下さい!
聖護院のブランマンジェもこの時期ならではの一品です。

夏メニュー

MENU,NEWS 5月 19th, 2014.

暖かいというよりも暑い陽気になってきましたね!
お店でもいよいよ皆さん大好きな夏メニュー始まりました♪
エビ・ズワイガニ・アボカドのタルタル トマトのジュレです♪

新メニュー

MENU,NEWS 9月 17th, 2013.

秋の新メニューがでました!
かぼちゃのラビオリ エビときのこのソースです♪
もう一枚の写真はスモークした秋刀魚クスクスサラダ仕立てです(*^_^*)

寒ーい日には・・・

MENU,NEWS 2月 5th, 2013.

寒い日は、やはり温かいスープやお鍋を、フ~フ~・・・としながら食べたくなりますよね!
お店では、シェフの実家の高寺農園でとれた玉ねぎと冬ねぎを使ったオニオングラタンスープを始めました♪
お酒飲みのお客様にも好評です(*^。^*)

まだまだ寒い日は続きますが、お店のお料理には菜の花やふきなど春を感じるお野菜が・・なんだか心があったかくなります。
お客さんが美味しそうに嬉しそうにお料理と向き合っている姿を見ると本当に幸せになります♡

白子♪

MENU,NEWS 12月 11th, 2012.

この季節人気のあるメニュー。
白子のムニエル ケッパーソース始まりましたよ!
始まったら教えてくださいと数人のお客様にも言われましたのでご報告(^_-)
※仕入れでないときもありますのでご了承を・・・。

生ハム終了

MENU,NEWS 5月 17th, 2012.

2月中旬よりメニューに並んだ自家製生ハム♪
見事2本の生ハムが三か月で終了しました!
生ハム目当てに週一回位通ってくれた常連さんもいるほど・・・。
本当に嬉しい限り。
今度はもう少し多く仕込まなければですね。
またメニューに並ぶのは一年以上後・・・ですが楽しみにしていてくださいね。

生ハム♪

MENU,NEWS 2月 11th, 2012.

お待たせしました!
18か月の間、シェフの実家長野の山小屋→自宅で熟成させた生ハム。
昨日お店に運んできました。
早速試食☆☆☆
お肉が柔らかくて塩加減もちょうど良い出来になったんじゃないか・・・と初めて作った自家製生ハムにシェフも大喜び♪
スタッフのの新田さんはパンが欲しい~。私はやはりワインが欲しい~とワインを飲みながらの試食は至福の時間でした(*^。^*)

新メニュー

MENU,NEWS 1月 16th, 2012.

寒いですね~。
こんな日は温かいスープなどで身体の中からあたたまりたいですね)^o^(

↓は新作メニューです♪
写真はかぶのブランマンジェ ホタテ・ズワイガニ・コンソメジュレ添え、その他には・・・
エビのソテーとジャガイモのガレット トリュフ風味のクリームソースも前菜に増えましたよ。
とても優しい味がしますよ!